Lekkoatletka – biegi długie
- Czołowa biegaczka w Polsce, specjalizująca się w biegach długodystansowych zarówno na ulicy na dystansach 5km, 10km oraz w Półmaratonie, jak i na stadionie: 5 000m i 10 000m oraz w biegach przełajowych.
- Sabina to aktualna Mistrzyni Polski Seniorów w biegu na 5 km, 10 km oraz w biegach przełajowych, brązowa medalistka Mistrzostw Polski w Lekkiej Atletyce na dystansie 5000m oraz reprezentantka Polski na Mistrzostwach Europy.
- W 2023 r. jako jedyna zawodniczka w Polsce złamała granicę 16 minut na 5 km (15,58), natomiast na 10 km czasem 33 minut i 6 sekund zajmuje 3 miejsce w tabelach. Ponadto Jarząbek ustanowiła w 2023 r. 4 rekordy województwa świętokrzyskiego w biegach ulicznych. Zwyciężczyni wielu międzynarodowych biegów w Polsce, m.in. Międzynarodowego Biegu Warciańskiego, Piątki Praskiej, Cieszyński Fortuna Bieg, PKO Białystok Półmaraton – bieg na 5 km, Niepodległa 5. Na koncie ma 9 medali Mistrzostw Polski, w tym 5 złotych medali.
- Oprócz sukcesów sportowych warto wspomnieć, że Sabina Jarząbek w 72 Plebiscycie Świętokrzyskie Gwiazdy Sportu 2023 zajęła 3 miejsce.
